Печено пиле

Печеното пиле е правилно изпържено пилешко месо, последвано от задушаване или задушаване в сос и със зеленчукова гарнитура от картофи, моркови и лук. Разнообразието от рецепти за печено се определя от набора от зеленчуци и добавянето на гъби, сини сливи и подправки. Важен момент е изборът на съдове за готвене (котел, уок, тенджера и други подобни), като можете да готвите на котлон, във фурна или в бавна готварска печка.

Печено пиле с картофи

Пилето и картофите се приготвят по различни начини, като вариант от серия такива ястия може да бъде печено пиле и картофи. В тази рецепта вземаме пилешки бутчета и ги запържваме заедно с моркови и лук. Допълваме ястието с картофи и доматено пюре, което също ще служи като гарнитура. Гответе печеното в специален съд и на котлона.

1. 
   Печеното пиле се приготвя много лесно.Изплакнете охладените или предварително размразени пилешки бутчета под течаща вода и подсушете със салфетка. Загрейте олиото в тиган и запържете бутчетата до златисто кафяво от всички страни.
2. 
   Обелете лука и морковите, изплакнете и нарежете на ситно. В тенджера или тиган загрейте също малко олио и запържете нарязаните зеленчуци до леко зачервяване.
3. 
   Върху запържените зеленчуци се нареждат пилешките бутчета в гювеч.
4. 
   Поръсете тези съставки със сол и черен пипер по ваш вкус и добавете лъжица доматено пюре.
5. 
   След това ги залейте с 300 мл гореща вода и оставете да къкри на умерен огън под затворен капак 20-25 минути.
6. 
   Докато пилето се задушава, обелете и изплакнете картофите. Нарежете го на средни парчета с произволна форма. Върху задушените бутчета се нареждат резените картофи, посоляват се, слага се дафинов лист и се долива малко вода.
7. 
   Оставете печеното да къкри на слаб огън за половин час, докато картофите станат готови.
8. 
   Овкусете приготвеното печено пиле с картофи и добавете това, което липсва, след което подредете в чинии и сервирайте за обяд или вечеря. Добър апетит!

Печено пиле в гювечета на фурна

Не само специалният вкус, но и ефектното представяне отличават печеното пиле, като ястие от пилешко месо и зеленчуци, приготвено в саксии във фурната. Приготвя се по два начина: с пържене на съставките или без пържене, което се оказва диетично ястие. В тази рецепта не запържваме зеленчуците и пилето, а ги мариноваме в заквасена сметана и майонеза.

Време за готвене: 1 час 25 минути.

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 2.

съставки:

• Пиле – 300 гр.
• Картофи - 600 гр.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Майонеза – 1 с.л.
• Сол – 1 ч.л.
• Смлян черен пипер - ½ ч.л.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Доматено пюре – 2 супени лъжици.
• Заквасена сметана – 3 супени лъжици.
• Зелените - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. За да приготвите печено в саксия, веднага пригответе всички съставки според рецептата. Обелете зеленчуците, изплакнете и нарежете на малки парченца. Пилешкото месо също измийте и нарежете. Измерете останалите съставки. Включете фурната на 180°C.

Стъпка 2. Поставете нарязаните картофи с лук и моркови в отделна купа, поръсете със сол и черен пипер, добавете майонеза с доматено пюре и разбъркайте добре.

Стъпка 3. Поставете парчета пилешко месо в друга купа, поръсете със сол, добавете три супени лъжици заквасена сметана и разбъркайте.

Стъпка 4. Подгответе саксиите „за работа“. Първо в тях разпределете зеленчуковата смес. Поставете парчета пиле в заквасена сметана върху зеленчуците. След това добавете лъжица растително масло към всяка тенджера.

Стъпка 5. Покрийте саксиите с капаци и поставете в предварително загрята фурна. Печете печеното за 45 минути. Към края на печенето може да махнете капачетата, за да се получи златиста коричка отгоре.

Стъпка 6. Поръсете печено пиле, приготвено във фурната в саксии, със ситно нарязани билки и сервирайте в същата купа. Добър апетит!

Пържено пиле с картофи

Печеното пиле с картофи може да се приготви и на тиган, което става по-лесно и бързо отколкото на фурна, а вкусът ще остане прекрасен, просто изберете дълбок чугунен тиган или с незалепващо покритие. В тази рецепта ще допълним тандема от пиле и картофи с пресни домати вместо доматено пюре, зелен грах и набор от подправки и ще добавим сухо вино към соса за специален аромат.

Време за приготвяне: 1 час.

Време за готвене: 20 минути.

Порции: 3.

съставки:

• Пилешко филе – 500 гр.
• Лук – 1 бр.
• Чесън – 2 скилидки.
• Картофи – 3 бр.
• Моркови – 1/2 бр.
• Зелен грах (пресен/замразен) - 100 гр.
• Домати – 2 бр.
• Бяло сухо вино - 100 мл.
• Черен пипер – 1 ч.л.
• Сушен чесън – 1 ч.л.
• Кориандър - ½ ч.л.
• Пресен риган - 2 стръка.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - ½ ч.л.
• Растително масло - 3 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте пилешкото филе, подсушете го със салфетка и нарязайте на средни парчета. Сложете ги в отделна купа, поръсете обилно със сол, черен пипер и сух чесън и разбъркайте. След това запържете парчетата в тиган до златисто кафяво и прехвърлете в чиния.

Стъпка 2. Обелете лука и скилидките чесън и ги нарежете. В същия тиган и в същото олио се запържва наситненият лук и се добавя наситненият чесън.

Стъпка 3. Обелете картофите, изплакнете, нарежете на малки кубчета, добавете към лука и запържете до леко покафеняване, като разбърквате с шпатула.

Стъпка 4. След това добавете морковите, нарязани на тънки полукръгове, и добавете зеления грах към пържените картофи. Запържете всичко още няколко минути.

Много хора обичат печено пиле с картофи, а когато няма тенджери, това просто и вкусно ястие може да се приготви в тенджера, само че трябва да вземете съд (тенджера) с дебели стени, за да можете да запържите съставките в него. Тиганът ви позволява да готвите повече порции наведнъж и да запазите част от печеното за следващия ден. В тази рецепта от вас се иска да вземете пилешко филе и само картофи и лук като зеленчуци.

Време за приготвяне: 1 час.

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 4.

съставки:

• Пилешко филе – 1 кг.
• Лук – 200 гр.
• Чесън – 2 скилидки.
• Растително масло - 100 мл.
• Доматено пюре - 30 гр.
• Картофи – 500 гр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Пригответе съставките за печеното според рецептата и броя на порциите, от които се нуждаете. Обелете картофите, чието количество може да увеличите по ваш вкус и лука. Веднага отмерете подправките и доматеното пюре. Измийте пилешкото филе и го подсушете със салфетка.

Стъпка 2. Нарежете лука на малки кубчета. Нарежете пилешкото филе на парчета с произволен размер по желание. Сварете чиста вода за заливане на печеното и подгответе съдовете/тавата.

Стъпка 3. Загрейте добре растително масло в тенджера. Поставете в него нарязаното пилешко филе и лука. Запържете на среден огън до леко покафеняване, 7-10 минути, като разбърквате от време на време с шпатула.

Стъпка 4. След това добавете доматено пюре, сол и черен пипер към пържените парчета филе с лук, разбъркайте и продължете да пържите още 2-3 минути. Изпържените съставки се заливат с вряща вода, разбъркват се и се оставят да врят на слаб огън 15 минути. За по-богат вкус водата може да се замени с всеки бульон.

Стъпка 5. През това време нарежете картофите на кръгчета с дебелина не повече от 1 см, прехвърлете ги в тенджера и оставете да къкри печеното за още 20-25 минути до пълна готовност на картофите.

Стъпка 6. Овкусете печеното пиле с картофи, приготвено на тиган, добавете това, което не е достатъчно, подредете в порционни чинии и сервирайте горещо. Добър апетит!

Печено пиле в бавна готварска печка

Печеното пиле в бавна готварска печка се приготвя по-лесно и се оказва по-крехко и сочно поради факта, че течността не се изпарява и остава много сос.Технологията осигурява две програми: в режим „Пържене“ пилето и лукът се пържат, добавят се картофи и печеното се приготвя в режим „Многократно готвене“ или „Яхния“. В тази рецепта добавете доматено пюре и нишесте към соса.

Време за готвене: 1 час 10 минути.

Време за приготвяне: 10 минути.

Порции: 6.

съставки:

• Пилешко месо - 1 кг.
• Лук – 3 бр.
• Картофи – 1 кг.
• Нишесте – 2 ч.л.
• Доматен сос – 3 с.л.
• Сол на вкус.
• Подправки - на вкус.
• Растително масло - 3 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Пригответе съставките според рецептата. Измийте пилешкото месо и го нарежете на средни парчета. Обелете и измийте картофите и лука.

Стъпка 2. В мултикукъра включете програмата „Пържене“ и загрейте растителното масло в купа. Нарежете лука на тънки полукръгчета.

Стъпка 3: Прехвърлете наситнения лук в сгорещеното олио и го запържете до леко зачервяване.

Стъпка 4. След това добавете пилешките парчета към лука и ги запържете от всички страни.

Стъпка 5. Поръсете пилешкото месо и лука със сол и всякакви подправки по ваш вкус, добавете доматен сос, разбъркайте всичко с шпатула и запържете още няколко минути.

Стъпка 6. Нарежете обелените картофи на средни парчета. Разтворете нишестето в половин чаша вода.

Стъпка 7: Поставете резените картофи в купа и ги поръсете със сол. След това налейте вода с нишесте, затворете капака на мултикукъра и включете програмата "Мултикукър", задайте температурата на 120 градуса и времето - 25 минути. Можете да готвите на програма „Супа“ или „Яхния“, където времето е зададено по подразбиране. Сервирайте печено пиле, приготвено в бавна готварска печка, горещо, гарнирано с пресни билки. Добър апетит!

Печено пиле с гъби

Печеното пиле с гъби е едно наистина домашно, обилно и вкусно ястие за обяд или вечеря, което се приготвя бързо и лесно. Специалният вкус на печеното се получава чрез пържене на пилешко месо с гъби и картофи на силен огън. Можете да използвате всякакви гъби, въпреки че дивите гъби са по-вкусни, но това не винаги е възможно, затова готвим с шампиньони.

Време за приготвяне: 40 минути.

Време за приготвяне: 10 минути.

Порции: 3.

съставки:

• Пилешко филе от бут - 400 гр.
• шампиньони - 300 гр.
• Картофи – 500 гр.
• Пилешки бульон - 100 мл.
• Лук - на вкус
• Чесън - на вкус.
• Сол на вкус.
• Дафинов лист - на вкус.
• Зелените - на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Веднага подгответе всички съставки за печене според рецептата. Изберете тиган (дълбок чугунен тиган или др.), така че първо да ги изпържите и след това да ги запечете във фурната.

Стъпка 2. Обелете, изплакнете и нарежете картофите на средни кубчета. Младите картофи не е необходимо да се белят, а само да се измият с четка.

Стъпка 3. Обелете шампиньоните, изплакнете и нарежете на филийки или малки парченца.

Стъпка 4. Нарежете обеления лук на малки кубчета.

Стъпка 5. Измийте пилешките филета от бедрата, подсушете със салфетка и нарежете на парчета със същия размер като картофите.

Стъпка 6. Нарежете на ситно обелените скилидки чесън с нож.

Стъпка 7. Загрейте малко растително масло в тиган на силен огън. В него се слагат нарязаните картофи и лук, добавя се дафинов лист и се запържва на същия огън при непрекъснато бъркане с шпатула.

Стъпка 8. След това добавете парчета пиле към картофите и запържете още 5 минути.

Стъпка 9. Добавете нарязани шампиньони към тези пържени съставки.Поръсете всичко със сол по ваш вкус и запържете, също като разбърквате, още 3-5 минути.

Стъпка 10. Накрая изсипете пилешкия бульон в тигана, добавете нарязания чесън и разбъркайте всичко добре.

Стъпка 11. Загрейте фурната до 230°C. Поставете печеното в предварително загрятата фурна за 15 минути, непокрито.

Стъпка 12. Поръсете приготвеното печено пиле с гъби със ситно нарязани билки и сервирайте горещо, без да ги поставяте на порции. Добър апетит!

Печени пилешки гърди с картофи и зеленчуци

Печени пилешки гърди с картофи и зеленчуци ще бъдат по-лека и диетична версия на това вкусно домашно ястие. В тази рецепта ще изпържим само пилешките гърди. Като зеленчуков комплект приемаме картофи с лук и моркови, но можете да добавите и други сезонни зеленчуци. Броят на порциите в рецептата е малък, ястието се приготвя бързо, така че можете да използвате дълбок тиган.

Време за приготвяне: 1 час.

Време за приготвяне: 10 минути.

Порции: 3.

съставки:

• Пилешки гърди – 1 бр.
• Картофи - 600 гр.
• Моркови – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Доматено пюре – 1 с.л.
• Сол на вкус.
• Подправка за пиле – 1 ч.л.
• Зира - ½ ч.л.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Отделете месото от пилешки гърди от костите, изплакнете и нарежете на малки парченца. Загрейте малко растително масло в тиган и добавете към него парчета месо.

Стъпка 2. Запържете месото на гърдите на среден огън за 5 минути и само до леко златисто кафяво. След това поръсете подправката с кимион за пиле и разбъркайте.

Стъпка 3.Пържените гърди се заливат с гореща вода, така че да се покрият напълно, оставят се да заври и след това се оставят да врят на слаб огън под капак 20 минути.

Стъпка 4. Докато гърдите се задушават, обелете, изплакнете и нарежете на ситно картофите, лука и морковите. Сложете нарязаните зеленчуци в тигана с пилето, добавете една лъжица доматено пюре, посолете по ваш вкус и разбъркайте.

Стъпка 5. Покрийте тигана отново с капак и оставете да къкри печеното на слаб огън за 15-20 минути, докато картофите са готови.

Стъпка 6. Овкусете готовото ястие и го оставете за няколко минути.

Стъпка 7. Разпределете готовото печено пиле със зеленчуци в порционни чинии и сервирайте горещо. Добър апетит!

Печено пиле с доматено пюре

Доматената паста подобрява вкуса на много ястия и готвенето на печено пиле с доматено пюре не е изключение. В тази рецепта добавяме пастата, докато запържваме съставките. Ще допълним традиционния набор от зеленчуци с тиквички и ще сгъстим малко соса в ястието с нишесте. За да приготвите печено, изберете съд, подходящ за задушаване: котел, дълбок тиган или уок. Това ястие може да се приготви в по-големи количества и за 2-3 дни наведнъж.

Време за готвене: 1 час 20 минути.

Време за приготвяне: 20 минути.

Порции: 5.

съставки:

• Филе от бут – 500 гр.
• Картофи – 1 кг.
• Лук – 2 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Чесън – 3 скилидки.
• Доматено пюре – 2 супени лъжици.
• Тиквички – ½ бр.
• Нишесте/брашно – 1 с.л.
• Сол на вкус.
• Дафинов лист - на вкус.
• Подправки - на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изплакнете добре филето от бут/барабан, подсушете със салфетка и нарежете на средни парчета.В тигана, избран за задушаване, загрейте добре растителното масло и запържете парчетата филета до златисто кафяво от всички страни.

Стъпка 2. Обелете лука, нарежете на кубчета, добавете към пилето и запържете. Към края на пърженето към тези съставки се добавят наситнени скилидки чесън.

Стъпка 3. Преместете парчетата филе, пържени с лук, малко настрани и поставете две супени лъжици доматено пюре на това място. Запържете го малко при разбъркване, за да се разкрие ароматът му.

Стъпка 4. Обелете, изплакнете и нарежете зеленчуците на малки кубчета. По-добре е да нарежете морковите, отколкото да ги настържете. Смесете запърженото доматено пюре с пилешко и лук, а в купа сложете нарязаните тиквички и моркови.

Стъпка 5. След това поставете нарязаните картофи в купа. Поръсете зеленчуците със сол и подправки по ваш вкус и долейте гореща вода.

Стъпка 6. Внимателно разбъркайте всички съставки и оставете да къкри печеното за 30 минути при затворен капак и на слаб огън.

Стъпка 7. Разтворете лъжица нишесте в малко количество студена вода и изсипете тази смес в печеното на тънка струя, като разбърквате непрекъснато, за да направите соса гъст.

Стъпка 8. Опитайте печеното, регулирайте вкуса и изключете котлона. Оставете ястието да се накисва за 20 минути.

Стъпка 9. Поставете готовото печено пиле с доматено пюре върху чинии, добавете пресни билки и сервирайте за обяд. Добър апетит!