Желе от кайсии за зимата

Кайсиевото желе е необичайно и вкусно лакомство, в което ще се влюби цялото семейство. През летния сезон домакините приготвят всякакви плодови лакомства: пайове, компоти и, разбира се, конфитюри, консерви и желета. Подготовката за зимата ще запази това настроение и топлина и ще даде спомени за лятото през зимата.

Гъсто желе от кайсии без костилки за зимата

Най-добрият десерт, на който можете да се насладите с чаша чай в студена зимна вечер, е желето от кайсии. И не говорим за това, което продават в кутии в магазините. Става въпрос за гъсто и вкусно желе, което се приготвя в буркани за зимата, така че дори и в студено време да се насладите на вкуса и ползите от летните плодове.

1. 
   Как да готвя гъсто кайсиево желе за зимата? Започнете с подготовката на плодовете. Подредете ги, като изберете зрели и меки плодове. Ако някои кайсии имат малки петна, внимателно ги отрежете. Измийте добре плодовете под течаща вода, особено ако сте ги купили.
2. 
   Отстранете дръжките. Счупете плодовете на половинки с ръце и отстранете семките.Ако това е трудно да се направи, защото плодът е твърде мек, използвайте нож. Нарежете кайсиите на четвъртинки.
3. 
   Прехвърлете нарязаните плодове в голяма тенджера. Налейте вода там. Сложете съда с плодовете на среден огън и варете докато омекнат напълно. След това изцедете водата.
4. 
   Вземете друга тава и поставете цедка върху нея. Добавете към него сварени плодове на части и ги пасирайте на пюре. За да направите това, можете да използвате специално устройство или супена лъжица. В тенджерата с пюрето се добавя захарта и се разбърква. Поставете бъдещото желе на среден огън и гответе, докато намали обема си с една трета.
5. 
   Стерилизирайте бурканите и капачките, като ги поставите във вряща вода за 3-4 минути. Разсипете горещото желе в половин литрови съдове и затворете плътно с приготвените капаци. Поставете бурканите с капачките надолу, покрийте с дебела кърпа или малко одеяло и оставете докато изстинат напълно. Съхранявайте готовото лакомство в мазе или друго хладно място.

Добър апетит!

Как да готвя вкусно желе от кайсии с агар-агар за зимата?

За да направите вкусно желе лесно и просто, има много свързващи вещества. Те не придават никакъв вкус, но помагат да се създаде самата консистенция, с която желето е известно. Един от тях е агар-агар. Помага на продуктите да се втвърдят при стайна температура, което го прави различен от всички останали.

Време за готвене – 30 минути

Време за готвене – 1 час

Порции – 3

съставки:

• Кайсии – 1 кг.
• Гранулирана захар - 500 гр.
• Агар-агар - 1 пакет

Процес на готвене:

1. Сортирайте и измийте добре плодовете. Нарежете всеки плод наполовина, отстранете семките и дръжките. Изберете зрели, но твърди кайсии.Те ще запазят добре формата си в желе.

2. Наредете кайсиите и захарта на пластове в дълбока тенджера. За целта половинките кайсии се поставят на един слой на дъното на съда с разреза нагоре и се поръсват със захар. Отгоре по същия начин се нарежда друг слой кайсии и захар.

3. Повторете, докато свършат плодовете. Това ще помогне на плодовете да пуснат по-бързо сок и да поемат сладостта. Оставете тавата поне за няколко часа или цяла нощ, за да пусне повече сок.

4. Отцедете малка част от течността от плодовете в чаша. Отворете сашето с агар-агар и изсипете съдържанието му в тази чаша. Бъркайте докато се разтвори напълно. Добавете разтвора обратно към кайсиите. Разбъркайте внимателно, за да не повредите деликатния плод. Поставете тигана на огъня и го оставете да заври. Гответе още 4 минути. Отстранете внимателно образувалата се пяна с лъжица. На този етап вече не можете да смесвате желето с шпатула, вилица или лъжица, в противен случай кайсиите ще се разпаднат. За да не загори сладкото, леко разклатете самата тава с кръгови движения.

5. Подгответе контейнери за детайлите. Стерилизирайте бурканите и капачките в предварително загрята на 120 градуса фурна за 10 минути. Това е необходимо, за да не вкисне желето. Със супена лъжица внимателно наредете кайсиите в бурканите и ги напълнете с течност. Запазете и изчакайте, докато изстине напълно. Съхранявайте желето на хладно и тъмно място и сервирайте с горещ чай.

Добър апетит!

Гъсто желе от кайсии с желатин за зимата

Най-популярният продукт за приготвяне на всяко желе е желатинът. И не напразно, с него се работи лесно и удобно. Продуктът дава точно очаквания резултат, без риск от неуспех. Освен това е лесно да се намери във всеки, дори и в най-малкия магазин.Кайсиевото желе ще се хареса на деца и възрастни.

Време за готвене – 30 минути

Време за готвене - 20 часа

Порции – 3

съставки:

• кайсии - 600 гр.
• Гранулирана захар - 500 гр.
• Желатин - 15 гр.
• Вода – 60 мл.
• Лимонов сок – 1 ч.л.

Процес на готвене:

1. Подгответе кайсиите за желе, те трябва да са узрели и сочни, но не прекалено меки, в противен случай плодовете ще се разпаднат и няма да изглеждат много привлекателни в желето. Изплакнете добре кайсиите под течаща вода и подсушете с кърпа, за да отстраните излишната влага. Разрежете всеки плод на две и отстранете семките. Отстранете и дръжките.

2. Изсипете желатина в голяма тенджера с дебело дъно. Добавете гранулирана захар там. Смесете сухите съставки.

3. В същата тава се поставят разполовените кайсии и се разбъркват внимателно, за да не се повредят нежните плодове. Покрийте тигана с капак и оставете плодовете да се влеят и пуснат сок за 20 часа при стайна температура.

4. След това време преместете тенджерата на котлона. Налейте вода и лъжица лимонов сок. Киселината ще предотврати прекалено бързото разваляне на желето в буркана. Ако нямате лимон или лимонов дресинг, използвайте лимонена киселина. Гответе бъдещото желе на силен огън.

5. Когато течността заври, намалете котлона и оставете да къкри около 5 минути, като бъркате непрекъснато с дървена шпатула. Когато се образува пяна, отстранете я с лъжица.

6. Измийте добре и стерилизирайте бурканите и капачките във фурната или във вряща вода. Ако не подготвите съдовете по този начин, съдържанието им бързо плесенясва или вкисва. Разпределете желето в половин литрови съдове и навийте. Поставете ги с капачетата надолу и ги оставете така до пълното им охлаждане.Готовото желе може да се консумира веднага или да се съхранява една година на хладно и тъмно място.

Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за желе от кайсии за зимата с портокал

Кайсиевото желе е известно с красивия си кехлибарен цвят и сладък вкус. Портокалът добавя киселинност и балансира сладостта с цитрусова нотка. Освен това цветът става още по-ярък и слънчев. Тази комбинация от южни плодове ще стопли душата ви и ще зареди тялото ви с витамини през цялата година.

Време за готвене – 30 минути

Време за готвене – 1 час

Порции – 4

съставки:

• Кайсии – 1 кг.
• Гранулирана захар - 800 гр.
• Портокал – 1 бр.

Процес на готвене:

1. Сортирайте кайсиите, като изхвърлите гнилите, счупените и неузрелите. За вкусно и красиво желе се нуждаете от зрели и плътни плодове. Измийте и подсушете плодовете. Нарежете ги наполовина и отстранете семките и дръжките. Отново разполовете половинките.

2. Измийте портокала под течаща вода с гъба. Можете също така да използвате малко препарат без аромат. Това е необходимо, за да се премахне восъчният слой, който покрива южните плодове. Нарежете цитрусите на 8 части (резени или кръгчета) и отстранете семките. Смелете кайсиите и портокалите на пюре с помощта на месомелачка или кухненски робот.

3. Прехвърлете сместа в тенджера с дебели стени и поставете на огъня. Оставете да заври. При непрекъснато бъркане добавете част от 200 грама към сместа. Оставете отново да заври и гответе 5 минути при непрекъснато бъркане. След това време добавете същото количество захар и повторете манипулациите. Добавете цялата захар към плодовете по този начин.

4. След добавяне на последната част от захарта, дръжте желето на огъня още 5 минути.Горещата смес ще бъде доста гъста, но като изстине ще има желеобразна консистенция.

5. Разсипете горещото плодово пюре в измити и стерилизирани буркани. Затворете ги херметически с подготвените капаци. Поставете бурканите с капачките надолу и ги покрийте с кърпа или плътна кърпа. След пълно охлаждане желето е готово за употреба. Съхранявайте на хладно място за не повече от една година.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на желе от кайсии с пектин

Едно от свързващите вещества, използвани при направата на желе, е пектинът. Това вещество се съдържа и в самите плодове, така че сладкото, направено от тях, е по-гъсто, отколкото от други плодове и плодове. За да направите процеса на приготвяне на желе по-малко времеемък, можете да добавите повече пектин.

Време за готвене – 40 минути

Време за готвене - 13 часа

Порции – 6

съставки:

• Кайсии – 2 кг.
• Гранулирана захар - 1 кг.
• пектин - 40 гр.

Процес на готвене:

1. Готовите зрели и силни кайсии измийте обилно под хладка вода. Подсушете ги с хартиена кърпа. Нарежете плода на половинки или четвъртинки и отстранете семките.

2. Поставете нарязаните кайсии на един слой в дълбока тенджера. Поръсете ги със захар. Отгоре се нарежда още един слой кайсии и се поръсва със захар. Повторете, докато плодовете свършат и излеете 700 грама сладост. Променяйте количеството захар в зависимост от това колко сладко обичате сладкото. Един килограм захар на килограм плодове се счита за минимална норма. Оставете плодовете да се накисват поне 12 часа или цяла нощ. През това време кайсиите ще пуснат обилно сок, в който ще се разтвори захарта.

3. На сутринта разбъркайте добре пектина и останалата захар.Ако направите това лошо, пектинът ще се хване на бучки и желето няма да работи. Сложете тигана с кайсиите на огъня, загрейте леко и бавно добавете сухата смес малко по малко, като непрекъснато разбърквате плодовете с дървена лъжица или шпатула. Оставете да заври и отстранете образувалата се пяна. Гответе още 5 минути, без да спирате да бъркате.

4. Измийте добре бурканите и ги стерилизирайте във фурната. За да направите това, загрейте го до 100 градуса и изпратете съдовете да се затоплят за 15 минути. По същия начин могат да се третират и капаците. Колко дълго ще се съхранява зашивката зависи от чистотата и готовността на контейнера.

5. Изсипете горещото желе в половин литрови буркани и навийте капачките. Поставете ги заедно и покрийте с плътна кърпа. Оставете за 12 часа до пълно охлаждане. Съхранявайте препаратите в мазето, хладилника или килера.

Добър апетит!

Как да си направим плътно желе от кайсии с jellyfix?

Как желефиксът се различава от другите свързващи вещества, използвани за приготвяне на желе? Първо, скоростта на действие. Рецепта, използваща него, може с право да се счита за „петминутна“ рецепта. И за разлика от желатина, той е изцяло направен от растителни съставки и е подходящ за вегетарианци.

Време за готвене – 15 минути

Време за готвене – 40 минути

Порции – 6

съставки:

• Кайсии – 2 кг.
• Гранулирана захар - 1 кг.
• Zhelfix – 2 опаковки

Процес на готвене:

1. Сортирайте и измийте старателно кайсиите. Само зрели и сочни плодове без гниене са подходящи за желе. Поставете ги в гевгир, за да се отцеди излишната вода.

2. Отстранете дръжката от всеки плод. Счупете кайсиите на две и отстранете костилката. Ако не е много удобно да правите това с ръцете си, използвайте нож.

3.Поставете половинките кайсии в голяма купа и пюрирайте плодовете с помощта на потапящ се блендер. По-удобно е да правите това на малки порции. Трябва да се получи хомогенно пюре.

4. В друга купа изсипете гелфикса и 4 супени лъжици захар. Разбъркайте много добре.

5. Поставете кайсиевото пюре в тенджера и поставете на котлона. Оставете да заври и бавно добавете сместа от захар и гелфикс. Разбърквайте непрекъснато през целия този процес. Когато захарта и гелфиксът се разтворят напълно, добавете на части останалата кристална захар. Разбъркайте добре и кипнете, след което гответе 3 минути. Отстранете пяната, която се появява с лъжица. Изсипете желето в предварително стерилизирани буркани и затворете с готовите винтови капачки. Обърнете бурканите с капачките надолу и оставете в това положение за 5 минути. След това ги върнете в нормалната им форма и изчакайте, докато изстинат напълно. Желето е готово, сервирайте го веднага с палачинки, чийзкейкове или просто горещ чай, или го съхранявайте на хладно и тъмно място.

Добър апетит!