Желе от касис

Желето от касис е много вкусна и проста подготовка за зимата. Предлагаме на вашето внимание чудесна селекция по темата как да приготвите гъсто желе от касис. Благодарение на нашите рецепти със снимки стъпка по стъпка ще се убедите, че приготвянето на зимнина от плодове от касис е много вълнуващо и приятно изживяване. Тялото ви ще ви благодари за порцията здравословни витамини, с които желето от касис ще го обогати.

Проста рецепта за гъсто желе от касис за зимата

Желето, приготвено по тази рецепта, винаги се оказва отлично. Има прекрасен аромат, ненадминат вкус и перфектната консистенция за намазване на палачинки или хрупкави тостове за закуска. Това е не само вкусно, но и много здравословно.

1. 
   Как да приготвите желе от касис за зимата по проста рецепта? Първо трябва да сортирате касиса: отстранете стъблата и листата и след това изплакнете обилно със студена вода. Най-удобният начин да направите това е с гевгир, особено след като ще ни трябва и когато излишната течност се оттича от плодовете след измиване.
2. 
   Също така измийте лимона и го помнете малко с ръцете си. След това го разполовете и изстискайте сока.
3. 
   Поставете измитите касис в дълбока тенджера и внимателно, за да не изпръскате сока из цялата кухня, натрошете плодовете с преса (като алтернатива можете да използвате потапящ се блендер). Към нарязаните плодове добавете прясно изцеден сок от един лимон и около 600 милилитра вода. Поставете тигана на огъня и изчакайте, докато плодовете заври. След като заври, намалете котлона и оставете съдържанието на тигана да къкри малко (10 минути ще бъдат достатъчни).
4. 
   Сега идва моментът на най-скъпия процес – прецеждането на сока. Вземете друга тава, върху нея поставете гевгир (голям), постелете дъното и стените с марля. Изсипете горещото пюре от горски плодове в гевгир и оставете, докато сокът се отцеди напълно. Това е доста дълъг процес, така че е по-добре да оставите цялата тази структура да престои 6 часа или още по-добре цяла нощ. Можете да покриете горната част на гевгира със слой хранително фолио, за да предотвратите навлизането на отпадъци вътре.
5. 
   Когато целият сок се отцеди, измерете обема му и въз основа на получения резултат добавете 2 чаши захар на всеки 2,5 чаши сок. Изсипете сока и захарта в тенджера и оставете да заври. Поставете капка желе върху чинийка и вижте консистенцията му. Ако сте доволни от него, свалете съда от котлона, в противен случай гответе още няколко минути.
6. 
   Изсипете полученото желе в подготвени, чисто измити и стерилизирани буркани и навийте капачките. Готовото желе в буркани се поставя в тенджера с вода, така че да ги покрие почти напълно и се вари още около 20 минути. За да не се напукат бурканите, е препоръчително дъното на тавата да се постила с кърпа.
7. 
   Охладете желето от касис и след това го съхранявайте на хладно място за постоянно съхранение.

Желе от касис „Пятиминутка” за зимата в буркани

Този бърз метод за приготвяне на желе от касис ще ви помогне не само да спестите време, но и да запазите възможно най-много всички витамини и хранителни вещества, които се намират в това зрънце, поради много кратка топлинна обработка.

съставки:

• Пресни касис - 0,5 кг
• Желираща смес – 1 опаковка
• Вода – 50 мл
• Гранулирана захар - 0,5 кг

Процес на готвене:

1. Първо трябва да сортирате плодовете (отстранете всички остатъци, листа и дръжки) и след това изплакнете обилно със студена вода. Най-добре е да поставите касиса в голям леген, да го напълните до върха с вода и да отстраните всички излишъци, които изплуват на повърхността. Повторете тази процедура няколко пъти, като всеки път сменяте водата.

2. Поставете измитите плодове от касис в тенджера. Долейте отгоре 50 милилитра вода (може и малко повече) и сложете тигана на огъня. Изчакайте водата в тенджерата да заври, след което намалете котлона и покрийте съда с капак. Оставете касиса да вари 3-5 минути (през това време плодовете ще имат време да пуснат сок). Изключете котлона и отстранете съда от котлона.

3. Сега ще ви трябва сито, за да прецедите сока от касис и да смилате самото зрънце. Изхвърлете останалата каша и изсипете сока и кашата обратно в тигана.

4.В тигана за бъдещото желе също добавете половин килограм захар и торбичка желираща смес. Разбъркайте всичко добре и поставете тигана на огъня. Оставете съдържанието на тигана да заври и след това, без да намалявате котлона, варете желето в продължение на 5 минути, не забравяйте да отстраните пяната, която ще се образува по време на процеса на кипене, в противен случай желето ще се окаже мътна.

5. Измийте бурканите и капачките в много гореща вода (за предпочитане с добавяне на сода) и след това стерилизирайте по всякакъв удобен за вас начин. Изсипете желето в готови сухи буркани и затворете с капаци. Моля, имайте предвид, че в началото желето ще бъде течно. Това е добре. След като изстине и престои известно време желето от касис ще достигне желаната консистенция.

Приятен апетит!

Проста и вкусна рецепта без варене

Желето, приготвено по тази рецепта, се оказва не по-лошо от желето, което трябва да се вари. Освен това се оказва много по-здравословен поради 100% запазване на витамини и хранителни вещества в касис. Това желе е просто склад от витамини!

съставки:

• касис - 600-700 g
• Захар - 750 гр

Процес на готвене:

1. Измийте добре касиса, отстранете всички листа и пръчки. Внимателно отстранете самите плодове от клоните. Всичко това трябва да се направи внимателно, за да не се повредят плодовете - те трябва да останат непокътнати.

2. Поставете измитите плодове в малка тенджера и я поставете на среден огън. Това се прави, така че касисът да се нагрее и да пусне сок. Не се притеснявайте, не е нужно да добавяте вода - касисът е много сочно зрънце, сами ще видите колко бързо плодовете ще започнат да се пукат и да пуснат сок. Внимавайте, не е нужно да го загрявате много, определено не трябва да го довеждате до кипене.Изключете котлона и оставете плодовете леко да се охладят.

3. Вземете дълбока купа и сито. Поставете касиса в цедка и ги пасирайте с дървена лъжица. Можете да изхвърлите тортата; повече няма да ви трябва. Трябва да имате приблизително 0,5 литра чист сок от касис. За това количество сок от кристална захар ще ви трябват 750 г (пропорция 1:1,5). Изсипете цялата захар в купата със сока и разбъркайте много добре. Тъй като плодовете от касис са много богати на пектин, бъдещото желе ще започне да се втвърдява много бързо.

4. Пригответе буркан от 0,5 литра: измийте, изпарете и след това изсушете. Прехвърлете топлото желе, което започва да се сгъстява, в буркан и го завийте с капак (ако смятате, че желето не се сгъстява добре, трябва да добавите още малко захар).

5. Това е всичко, вкусно, нежно, невероятно ароматно и много здравословно желе от касис е готово за зимата. Ще ви напомня повече от веднъж за ярко слънчево лято, когато виелица и вятър ще вият извън прозореца.

Приятен апетит!

Желе от касис с желатин за зимата

Желето от касис е страхотен десерт, който може да се яде просто по лъжица с чаша чай или да се намаже върху хрупкав, ароматен сутрешен тост. Не пропускайте да опитате да направите този ароматен деликатес.

съставки:

• Плодове от касис - 1 кг
• Вода – 0,5 л
• Желатин - 30 гр
• Гранулирана захар - 1 кг
• Пресен лимонов сок - 4 ч.л.

Процес на готвене:

1. Първо трябва да изплакнете добре плодовете от касис. Най-лесният начин да направите това е следният: вземете голям леген, сложете касиса в него и го напълнете с много студена вода. Разбъркайте малко плодовете с ръце и веднага ще видите как всички остатъци изплуват на повърхността.Източете водата и повторете всички стъпки отново. Сега трябва внимателно да ги отстраните от клоните, за да не повредите плодовете на касиса. Поставете касиса в гевгир, за да се отцеди излишната течност.

2. Поръсете плодовете с кристална захар. Опитайте се да гарантирате, че захарта покрива равномерно всички плодове. Добавете 4 супени лъжици лимонов сок към захаросаното касис и оставете да престои около 3 часа. Това време е достатъчно, за да може зрънцето да пусне сок, който може почти напълно да разтвори захарта.

3. Прехвърлете касиса в сок в тенджера, напълнете го с половин литър студена вода и поставете на огън. Изчакайте, докато сокът в тигана заври. Не отивайте никъде, докато касисът се вари, трябва да го разбърквате непрекъснато, в противен случай съдържанието на тигана може лесно да изгори.

4. След като масата от касис заври, отстранете получената пяна, намалете топлината наполовина и оставете бъдещото желе да къкри за 7 минути.

5. Сега е моментът да добавите 30 грама желатин в тигана с касис (не е необходимо да го разтваряте предварително). Внимателно следете промяната в консистенцията на желето; веднага щом масата започне да се сгъстява и стане вискозна, извадете тигана от котлона.

6. До този момент вече трябва да имате предварително измити и стерилизирани буркани. За желе е най-удобно да използвате буркани от 0,5 литра. Ако сте избрали буркани с различен размер, това не е толкова важно.

7. Прехвърлете желето в буркани и веднага ги затворете с капаци. След това следвайте стандартната процедура: обърнете, увийте, охладете.

8. Това е всичко, вкусното и много здравословно желе от касис е готово. Яжте за ваше здраве!

Стъпка по стъпка рецепта за желе от черно и червено касис

Две великолепни, вкусни и много здравословни плодове са комбинирани в деликатно, ефирно желе, което съчетава невероятен аромат и необичаен, сладко-кисел вкус. Този десерт повече от веднъж ще ви напомня за ярко, сочно лято и тялото ви ще бъде подхранено със здравословни витамини и микроелементи.

съставки:

• Плодове от касис - 1,5 кг
• Плодове от касис - 1,5 кг
• гранулирана захар - 3,3 кг

Процес на готвене:

1. Първо трябва да изплакнете старателно и двата вида касис. За да направите това, поставете плодовете в голяма тенджера или още по-добре в леген и го напълнете напълно с вода. Разбъркайте касиса с ръце и веднага ще видите отломки, плаващи на повърхността на водата. Изплакнете двата вида касис отново по същия начин и поставете в гевгир, за да може да се отцеди излишната течност.

2. Когато зрънцето изсъхне малко, внимателно го отстранете от клоните, като внимавате да не повредите целостта на самите плодове.

3. Налейте 3-3,5 литра вода в тенджера, поставете на огън и оставете да заври. Поставете касиса и касиса в съд с вряща вода и оставете да къкри за около 5 минути.

4. Внимателно отцедете водата и претрийте задушените плодове през сито. Изсипете получения сок и каша в тенджера, покрийте с гранулирана захар, а останалите кожи след смилането могат да бъдат изхвърлени с чиста съвест. Пюрето от горски плодове и захарта се смесват добре и се оставят да се запари за около 6 часа. След това сложете тенджерата на огъня и оставете да заври, като разбърквате от време на време с дървена лъжица и обирате пяната, ако се образува.

5. Подгответе буркани (за предпочитане малки). Преди да направите това, не забравяйте да ги измиете със сапун и да ги стерилизирате по един от познатите ви методи.

6.След като пюрето от горски плодове заври, намалете леко котлона и варете бъдещото желе за около 10-12 минути.

7. Внимателно изсипете горещото желе в подготвените буркани и веднага ги затворете със стерилизирани капаци. След това обърнете бурканите с главата надолу, покрийте с топло одеяло и не ги докосвайте повече 24 часа. През това време желето ще има време да се охлади напълно и след това може да бъде преместено на хладно място за по-нататъшно удобно съхранение.

Приятен апетит!

Прозрачно желе от сок от касис

Желето, приготвено по тази рецепта, се оказва невероятно ароматно, красиво и много вкусно. Плодовете на касиса съдържат голямо количество пектин, което помага на сока от касис да се превърне в желе за няколко минути без използването на желатин или други сгъстители. Това желе се приготвя много просто и бързо.

съставки:

• Зряло касис - 1 кг
• Вода – 1 чаша
• Гранулирана захар - на вкус (в размер на 500 g на литър сок)

Процес на готвене:

1. Приготвянето на това деликатно прозрачно желе не може да бъде по-лесно. Първо трябва да изплакнете добре касиса. Най-добре е да измиете такова зрънце в леген с много вода - всички остатъци веднага изплуват.

2. Поставете измитото френско грозде в малка тенджера и добавете към него чаша вода. Поставете тигана на огъня и оставете съдържанието му да заври. След като водата заври, не изключвайте котлона, а намалете котлона и оставете горските плодове да врят 10-12 минути. През това време касисът ще се спука и ще пусне достатъчно количество сок.

3. Вземете друга тава, поставете сито върху нея и изсипете касиса и сока в тази тава. Смелете плодовете през сито.Получената торта (кожи от касис) не може да се изхвърли, а да се изсуши и да се добави например към чай при варене. Сложете тенджерата със сока на котлона (след като измерите обема на целия сок) и оставете да заври. Веднага щом сокът заври, започнете да добавяте малко по малко захарта. Определете сами количеството захар, като се ориентирате по основната формула: за всеки литър сок 500 грама кристална захар. Разбъркайте старателно. Котлонът трябва да се намали до среден и да се готви, докато обемът на сока намалее с около една трета от първоначалния обем. Този процес може да ви отнеме от 40 минути до час.

4. Докато желето се вари, измийте бурканите в топла вода и сода и ги стерилизирайте. Няма значение по какъв начин ще го направите (на пара, във фурната, в микровълновата).

5. Изсипете готовото горещо желе направо от тигана в подготвените буркани. Навийте бурканите със стерилизирани капаци и ги оставете неподвижни (с капаци нагоре), докато изстинат напълно. В този момент желето не само изстива, то се желира и сгъстява, така че за да не нарушите този процес, изобщо не пипайте бурканите. Това е всичко, всъщност. Когато бурканите с желето се охладят, значи е готово. Най-добре е да съхранявате такъв препарат в мазето, където е хладно и тъмно.

Приятен апетит!

Много вкусна рецепта за желе с агар-агар

Въпреки факта, че самото касис се желира перфектно благодарение на съдържащия се в него пектин, понякога към желето от касис се добавя сгъстител като агар-агар. Това желе придобива съвсем различна, плътна консистенция. Желето от касис с агар-агар отново се втвърдява дори след топлинна обработка, което понякога може да бъде полезно при готвене.

съставки:

• касис - 0,3 кг
• Вода за пиене - 200 мл
• Агар-агар - 1,5 ч.л.
• Гранулирана захар - 250 g

Процес на готвене:

1. Изплакнете плодовете на касиса под студена вода, отцедете ги в гевгир и ги отстранете от клоните, ако не сте го направили предварително. След това прехвърлете измитото френско грозде в малка тенджера и залейте плодовете със 150 милилитра вода. Поставете тенджерата на котлона и оставете водата да заври.

2. Веднага щом съдържанието на тигана заври, леко намалете котлона и добавете 250 грама захар към касиса. Разбъркайте добре и оставете да къкри за 7-10 минути, за да не загорят плодовете, като ги бъркате непрекъснато с дървена лъжица.

3. Махнете тенджерата от котлона и прехвърлете сварените плодове в цедка, а самата цедка поставете върху тенджерата. Също така прецедете сока през цедка. Сега трябва да смилате плодовете, най-удобният начин да направите това е с лъжица, леко натискане и претриване през сито.

4. Разредете агар-агар в 50 милилитра вода и след това го изсипете в пюре от касис. Поставете тигана с всички съставки на огъня и отново оставете бъдещото желе да заври. Не забравяйте постоянно да разбърквате горската смес, така че нищо да не изгори. След като заври, намалете котлона до минимум и оставете да къкри около 7 минути.

5. Изсипете желе от касис в буркани, предварително измити със сода и стерилизирани на пара, във фурна или микровълнова фурна и веднага навийте със стерилизирани капаци.

6. Съхранявайте готовото охладено желе (не е необходимо да обръщате бурканите) на хладно място.

Добър апетит!

Как да си направим желе от касис и малини за зимата

Опитайте да направите това здравословно и ароматно желе от касис и малини.Две прекрасни, здравословни и богати на витамини горски плодове, съчетани в един прекрасен деликатес. Това желе може да се намаже върху хляб, да се добави към сладолед, да се използва като слой в торти или просто да се яде с лъжица с чай.

съставки:

• Малини – 0,3 кг
• касис - 0,3 кг
• Квитин – 15 гр
• Захар - 0,3 кг

Процес на готвене:

1. Първо трябва да изплакнете добре касиса под течаща вода и след това да ги прехвърлите в гевгир и да ги оставите да изсъхнат малко. Моля, обърнете внимание, че зрънцето трябва да е без клони, те трябва да бъдат отстранени.

2. Също така силно препоръчваме изплакване на малини (въпреки че по някаква причина мнозина не го правят). Тъй като малините са много крехки и деликатни зрънца, трябва да ги измиете много внимателно и внимателно. Налейте вода в леген и поставете малините там, внимателно разбъркайте плодовете с ръце и измийте всички плаващи остатъци. Измитите малини също поставете в гевгир, за да може да се отцеди излишната течност.

3. Под въздействието на водата малините ще загубят донякъде външния си вид, така че започнете първо с това. Плодовете трябва да се превърнат в пюре. Можете да използвате потапящ се блендер или просто да смачкате плодовете с лъжица. Вашата основна задача е да накарате малините да пуснат сок.

4. Вземете малка купа, поставете върху нея цедка и изсипете в нея малиновото пюре. Вземете лъжица и претрийте малините през цедка. Останалата каша може да се изхвърли.

5. Сега същото нещо трябва да се направи с касис. Първо натрошете всички плодове (с блендер или лъжица) и след това прекарайте пюрето от касис през сито в малините.

6. Предлагаме да готвите това желе в хлебопекарна, но можете да го направите и в обикновен тиган на котлона. И така, равномерно поръсете сока от малини и касис със захар.Можете да регулирате количеството захар според вашите вкусови предпочитания. Добавете пакет Quittin към пюрето от горски плодове (както желатинът, той има желиращи свойства, които ще помогнат на нашето желе да постигне желаната консистенция).

7. Ако и вие като нас приготвяте това желе в машина за хляб, тогава всичко, което трябва да направите, е да затворите капака на уреда и да зададете програма „Сладко“. Тези, които готвят желе от касис с малини на печката, трябва първо да го доведат до кипене и след това, при непрекъснато разбъркване, да варят на слаб огън за около час.

8. Докато желето се приготвя, изплакнете бурканите с добавена сода за хляб. Можете да стерилизирате буркани не само на пара, но и например във фурната. Или в микровълновата. В интернет има много информация по тази тема.

9. Разсипете готовото горещо желе в сухи и чисти буркани и затворете със стерилизирани капаци. Не е необходимо бурканите да се обръщат надолу. Оставете желето да се охлади както обикновено. Докато желето се охлажда, то ще придобие желаната плътна консистенция. Охладеното желе трябва да се съхранява на тъмно и хладно място.

Добър апетит за вас и вашите близки!