Asp – 8 вкусни рецепти

Asp е вид речна риба, която може да достигне внушителни размери. Можете да го готвите по различни начини: пържете, печете, пушете, варете рибена супа, сушете или правете котлети. Във всеки случай ще получите вкусно рибно ястие за вечеря, питателна супа за обяд или прекрасно оригинално предястие за празнично угощение.

Asp печени на фурна

Печена пепелянка на фурна е лесно за приготвяне и много полезно за организма ястие. Това обаче не е много често срещан вид риба; не можете да я купите на всеки пазар. А как да го изпечете вкусно на фурна, така че да е сочно и розово, ще ви разкажем подробно в тази рецепта.

1. 
   Размразете напълно трупа на аспида, ако имате замразен продукт. Измийте лимона с гореща вода. Рибата трябва да бъде изкормена, главата, перките и опашката да бъдат отрязани и след това старателно измити отвътре и отвън.
2. 
   Нарежете лимона на тънки резени и отстранете семките.
3. 
   Натрийте трупа на аспида със сол и смлян черен пипер отвътре и отвън. Направете няколко не много дълбоки разреза отстрани и във всеки поставете резенче лимон. Поставете останалия лимон вътре в трупа.Намажете формата с растително масло и поставете детайла в нея.
4. 
   Покрийте горната част на формата с аспидата с фолио. Поставете рибата във фурната, предварително загрята до 220 градуса. Печете около 40 минути.
5. 
   След това отстранете фолиото и оставете ястието да се запече добре. Оставете аспидата във фурната за още 5 минути.
6. 
   Поставете изпечената пепелянка в чиния, гарнирайте с пресни билки и сервирайте гореща. Добър апетит!

Asp balyk у дома

Asp balyk у дома е вкусен и оригинален начин за приготвяне на риба. Това е филе от сушена риба. В допълнение към отличния си вкус, балик е невероятно питателен и естествен продукт. Може да се сервира като закуска на обяд или празнична маса.

Време за готвене – 57 часа

Време за готвене – 30-40 мин.

Порции – 2-3.

съставки:

• Asp – 1 бр.
• Трапезна сол - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Почистете трупа на аспида от люспите и го изкормете. Отрежете опашката. След това разрежете трупа отвътре от двете страни по билото и разгънете.

Стъпка 2. Натрийте добре вътрешността на трупа със сол, включително разфасовките.

Стъпка 3. След това отново наредете половинките една върху друга и посолете отвън.

Стъпка 4. Увийте осоления труп на аспид в чисто парче плат.

Стъпка 5. Завържете детайла по цялата му дължина с дебел конец или канап.

Стъпка 6. Закачете пакета с аспида за 2-3 дни в хладилника. След определеното време разгънете тъканта и баликът е готов, можете да го опитате. Добър апетит!

Пържена аспида в тиган

Пържена аспида в тиган е бързо ястие за семеен обяд или вечеря. По-добре е да изберете големи трупове, те ще имат по-малко малки кости.По принцип рибата се готви много бързо, особено ако я нарежете на не много големи парчета. А за да получите апетитна златиста коричка, направете панировка от брашно.

Време за готвене – 35 мин.

Време за готвене – 25 мин.

Порции – 4-5.

съставки:

• Брашно – 4 с.л.
• Asp – 1 кг.
• Трапезна сол - на вкус.
• Растително масло без мирис - за пържене.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Почистете трупа на аспида от люспи, изкормете го и измийте добре отвътре и отвън. Също така отрежете перките и главата.

Стъпка 2. Нарежете останалата част от трупа на пържоли. Всяко парче посолете и овкусете със смлян пипер отвътре и отвън. Можете да използвате други подправки и подправки за риба.

Стъпка 3. Изсипете брашно върху плоска чинийка. Потопете всяко парче аспида в брашно.

Стъпка 4. Загрейте добре тигана, изсипете растително масло и поставете рибата върху нагрятата повърхност. Запържете пържолите за 3-5 минути от едната страна до златисто кафяво.

Стъпка 5. След това намалете топлината, обърнете рибата, покрийте тигана с капак и гответе още 5-7 минути.

Стъпка 6. Сервирайте пържената пепелянка гореща с гарнитура по избор. Добър апетит!

Asp котлети

Asp котлетите са нежно и вкусно ястие, по-нискокалорична алтернатива на месните котлети. Тъй като рибните котлети не са много мазни, те могат да се консумират и охладени. С тях можете бързо да приготвите сандвичи или домашни бургери за лека закуска.

Време за готвене – 60 мин.

Време за готвене – 60 мин.

Порции – 2.

съставки:

• Филе от аспид – 350 гр.
• Растително масло без мирис - за пържене.
• Лук – 1 бр.
• Свинска мас - 60 гр.
• Сол на вкус.
• Картофи – 1 бр.
• Пилешко яйце – 1 бр.
• Грис – 2 с.л.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Брашно/галета – за паниране.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Поставете филето от аспид във вряща вода за 1-2 минути. След това поставете рибата в чиния и я оставете леко да се охлади.

Стъпка 2. Докато аспидът се охлажда, обелете картофите и лука, нарежете ги на големи парчета. Също така нарежете свинската мас на няколко парчета с такъв размер, че лесно да се поберат в месомелачката.

Стъпка 3. Сега вземете рибното филе на парчета и лесно отстранете костите.

Стъпка 4. Смелете филето от аспид, картофите, лука и свинската мас през месомелачка. Разбийте пилешко яйце в получената маса, добавете грис, сол и смлян черен пипер.

Стъпка 5. Намачкайте добре каймата с вилица и оставете сместа за 20-30 минути в хладилник. През това време каймата ще се стабилизира, а гриса ще омекне.

Стъпка 6. Сега оформете малки кръгли котлети, оваляйте ги в панировка и ги поставете в загрят тиган.

Стъпка 7. Запържете котлетите от двете страни на силен огън, докато покафенеят правилно. След това намалете котлона и донесете ястието до готовност под капак за 10 минути.

Стъпка 8. Тези прекрасни котлети от аспид могат да се сервират с всяка гарнитура от картофи, различни зърнени храни или зеленчуци. Добър апетит!

Аспид, изпечен във фолио

Аспидът, изпечен във фолио, е питателно ястие, богато на полезни за организма микроелементи и мазнини. Следователно, печена риба може да се яде всеки ден, дори и тези, които се придържат към диета. И ако изпечете аспида цял и го сервирате красиво, той ще се превърне в най-важната украса на празничната трапеза.

Време за готвене - Един час

Време за готвене – 15-20 мин.

Порции – 6.

съставки:

• Asp – 1 кг.
• Трапезна сол - на вкус.
• Растително масло без мирис - за смазване на фолио.
• Лимон - 0,5 бр.
• Градински чай – 1 клонка.
• Чубрица – 1 разклонение.
• Лук – 2 бр.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Корен от джинджифил - 1 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Почистете трупа на аспида от люспите, изкормете го, отрежете главата и перките, измийте добре рибата отвътре и отвън. Нарежете трупа на пържоли. Подгответе и всички останали съставки. Обелете лука и корена от джинджифил, лимона измийте добре с гореща вода.

Стъпка 2. Нарежете главите лук на половин пръстени, настържете джинджифила.

Стъпка 3. Нарежете лимона на тънки филийки.

Стъпка 4: Вземете листове фолио, по един за всяка купчина риба. Намажете листата с растително масло и добавете лука.

Стъпка 5. Поставете пържола от аспид върху слоя лук. Посолете рибата и подправете на вкус, добавете настърган джинджифил, градински чай и чубрица.

Стъпка 6. Поставете резен лимон върху всяко парче риба. Увийте парчетата във фолио.

Стъпка 7. Поставете връзките в топлоустойчива форма и поставете във фурната, предварително загрята до 180 градуса, за 40 минути.

Стъпка 8. Извадете готовата аспида от фолиото и сервирайте топла за обяд или вечеря. Добър апетит!

Asp супа

Супата от аспид е богата, питателна, лесно ще засити глада ви и ще достави удоволствие от вкуса. Можете да го приготвите у дома и на открито. Речната риба е идеална за рибена чорба, а вкусът й може да се подобри с добавки като целина, магданоз, дафинов лист, чесън и лют червен пипер.

Време за готвене – 40 мин.

Време за готвене - 30 мин.

Порции – 4-5.

съставки:

• Asp – 700 гр.
• Чери домати - 5-6 бр.
• Морков – 1 бр.
• Целина/магданоз – 5 гр.
• Чесън – 2 зъба.
• Лук – 1 бр.
• Трапезна сол - на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Дафинов лист - 3-4 бр.
• Вода - колкото е необходимо.
• Водка - 50 мл.
• Люта чушка - 1 бр.

Процес на готвене:

Етап 1.Първо пригответе всички необходими продукти. Обелете и измийте зеленчуците.

Стъпка 2. Почистете трупа на аспида от люспите, изкормете го и измийте обилно от всички страни. Нарежете рибата на парчета, поставете в тенджера или казан, където ще се готви рибената супа.

Стъпка 3. Нарежете обелените лук, чесън и моркови на едро и също добавете в тигана.

Стъпка 4. Нарежете малки домати наполовина, отстранете местата, където са прикрепени стъблата. В тигана се слагат доматите, дафиновият лист, солта и смлян черен пипер.

Стъпка 5. Напълнете храната със студена питейна вода. Поставете съда на огъня и оставете съдържанието му да заври. Отстранете пяната от повърхността на бульона с решетъчна лъжица, след това намалете котлона и продължете да варите рибената чорба 20 минути.

Стъпка 6. Няколко минути преди готвене добавете нарязан чесън към ухото. Добавете и наситнена целина или магданоз. По желание можете да добавите шушулка люта чушка и чаша водка.

Стъпка 7. Изключете котлона, покрийте тигана с капак и оставете рибената супа за 5-10 минути.

Стъпка 8. Богатата и вкусна рибена супа от пепелянка е готова, поднесете я с филийка пресен хляб. Добър апетит!

Осоляване на аспид у дома

Осоляването на аспид у дома не е трудна задача за опитна домакиня. Но такава риба ще изглежда страхотно на масата като предястие, гостите определено ще оценят деликатеса, както заслужава, и ще ви помолят да споделите рецептата.

Време за готвене – 48 часа 40 минути

Време за готвене – 30-40 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Asp – 1,5 кг.
• черен пипер на зърна – 15 бр.
• Дафинов лист - 2-3 бр.
• Оцет 6% - 4-5 супени лъжици.
• Растително масло - 4 супени лъжици.
• Каменна сол - 2 супени лъжици.
• Лук – 3 бр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Вземете всички съставки за осоляване на аспида.Отстранете сухите люспи от главите лук.

Стъпка 2. Почистете труповете на аспида от люспите, изкормете ги, отрежете главите, перките и опашките. Измийте обилно вътрешността на труповете и изплакнете външната страна.

Стъпка 3. Нарежете труповете на малки парчета и поставете в дълбока купа.

Стъпка 4. Нарежете обелените глави лук на половин пръстени. Добавете лука, черния пипер и солта към рибата в купа.

Стъпка 5. След това изсипете растително масло и трапезен оцет. С ръцете си внимателно разбъркайте рибата, докато се покрие равномерно с маринатата и подправките.

Стъпка 6. Прехвърлете аспида в контейнер, удобен за съхранение: буркан или пластмасов контейнер с капак. Поставете контейнера с риба в хладилника за 2-3 дни. Рибното филе трябва да изсветли значително по време на процеса на осоляване.

Стъпка 7. Можете да сервирате осолената аспида заедно с лука. Добър апетит!

Хе от asp

Asp heh е ярко, ароматно, невероятно вкусно и оригинално ястие. Сервира се охладено като разядка. Необходимо е рибата да се маринова добре, тогава тя ще бъде напълно наситена с аромата на подправки и вкусът й ще бъде напълно променен.

Време за готвене – 19 часа

Време за готвене – 35-50 мин.

Порции – 3-4.

съставки:

• Asp – 0,7 кг.
• Морков – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Каменна сол - 1 ч.л.
• Растително масло без мирис - 2 супени лъжици.
• Подправка за корейски моркови - 1,5 супени лъжици.
• Оцет 6% - 4 супени лъжици.
• Чесън – 2 зъба.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Почистете труповете на аспида от люспите, изкормете ги и ги измийте добре. Обелете и измийте лука, скилидките чесън и морковите.

Стъпка 2. Отрежете главите и опашките, също изрежете билото. Нарежете останалите части от трупа на малки парчета. При приготвянето на хе се използва само филе.

Стъпка 3.Поставете рибата в дълбока купа, добавете сол, подправете и оцет.

Стъпка 4. Смесете рибните филета с ръце и поставете купата в хладилника за 6-8 часа. Разбърквайте от време на време парчетата аспида.

Стъпка 5. Да направим зеленчуците. Настържете морковите, за да приготвите корейски моркови. Нарежете лука на тънки полукръгчета, а скилидките чесън прекарайте през преса. Прехвърлете зеленчуците в отделна купа, посолете ги и ги овкусете със смлян пипер.

Стъпка 6. Също така добавете подправка за корейски моркови и растително масло към зеленчуците, разбъркайте и поставете купата със зеленчуци в хладилника.

Стъпка 7. След като рибата се маринова, смесете я със зеленчуци и охладете за още 6-8 часа. През това време разбъркайте хех няколко пъти.

Стъпка 8. Невероятно вкусното асп хе е готово, сервирайте го охладено. Добър апетит!