Вкусно топло предястие от пилешко филе и шампиньони. Julienne е ястие, което дойде при нас от Франция и е кръстено на метода на рязане на съставките за него със същото име. Подбрахме 4 от най-вкусните рецепти за жулиени, които можете да приготвите у дома.
Жулиени с пиле, гъби и сметана - класическа рецепта на фурна
Ако искате да приготвите нещо вкусно и интересно за вашето семейство, тогава трябва да разгледате по-отблизо тази рецепта. Julienne хармонично съчетава крехко пилешко месо и ароматни гъби и всичко това е покрито със златиста коричка от сирене.
- гъби 500 (грамове)
- Пушено пиле 200 (грамове)
- Сметана 200 (милилитри)
- Сирене 50 (грамове)
- Луков лук 1 (неща)
- Растително масло 1.5 (супени лъжици)
- Сол вкус
- Млян черен пипер вкус
-
Как да готвя жулиен с пиле и гъби със заквасена сметана във фурната? Лукът се обелва и нарязва на ситно. След това го запържете на умерен огън до златисто кафяво. -
След това добавете гъбите в тигана и продължете да пържите, докато цялата влага се изпари. -
Кашкавалът се настъргва на едро ренде. -
Отстранете пържения лук и гъби от котлона, добавете към него нарязано пушено пилешко филе, разбъркайте. -
Добавете също заквасена сметана, сол и смлян черен пипер, отново разбъркайте добре гъбите, лука и пилето. -
Жулиенът се приготвя в специални форми. Поставете детайла в тях и поставете във фурната, предварително загрята до 200 градуса, за 5 минути. -
След това поръсете жулиена с настърган кашкавал и гответе още 10 минути. Поднесете жулиените горещи във формите, в които са се пекли.
Добър апетит!
Жулиени с гъби, пиле и сметана в тарталети на фурна
Julienne в тарталети може да се счита за елегантно празнично ястие. Приготвя се на порции и е удобна за сервиране. Процесът на приготвяне на жулиен е доста прост и можете да си купите готови тарталети или да ги изпечете сами.
Време за готвене: 55 мин.
Време за готвене: 45 мин.
Порции: 12.
съставки:
- Тарталети от пясъчно тесто – 12 бр.
- Лук – 1 бр.
- шампиньони - 250 гр.
- Растително масло - 1-2 супени лъжици.
- Брашно – 3 щипки.
- Пушено пиле - 250 гр.
- Смес от италиански билки – 1-1,5 ч.л.
- Заквасена сметана – 150 мл.
- Сол на вкус.
- Смлян черен пипер - на вкус.
- Захар – 1 щипка.
- Кашкавал – 100 гр.
Процес на готвене:
1. Обелете лука, нарежете на ситно и запържете в растително масло до златисто кафяво.
2. Измийте шампиньоните, нарежете на кубчета и добавете в тигана с лука, продължете да пържите още 10-15 минути. Цялата влага от гъбите трябва да се изпари.
3. След това добавете брашно, италиански билки и продължете да пържите още 1-2 минути.
4. След това добавете нарязано на кубчета пушено пиле и заквасена сметана към запърженото, добавете сол, добавете захар и подправете със смлян черен пипер на вкус. Задушете всичко заедно още няколко минути и отстранете съда от котлона.
5. Подредете жулиена сред тарталетите. Поставете препаратите върху лист за печене и поръсете с настърган кашкавал.
6.Жулиените се пекат във фурната на 180 градуса за 10 минути. Жулиенът ще бъде готов, когато отгоре се образува златиста коричка от сирене, сервирайте го горещ.
Добър апетит!
Вкусни жулиени с пиле и гъби със заквасена сметана в саксии
Жулиен е деликатно ястие, приготвено от пилешко филе, гъби и сметана. Приготвя се на порции и се сервира в специални съдове. Но у дома жулиенът може да се приготви и сервира в глинени съдове.
Време за готвене: 85 мин.
Време за готвене: 60 мин.
Порции: 2.
съставки:
- гъби - 250 гр.
- Пилешко филе – 200 гр.
- Лук – 1 бр.
- Кашкавал – 150 гр.
- Заквасена сметана – 150 мл.
- Брашно – 1 с.л.
- Масло – 50 гр.
- Растително масло - 2 супени лъжици.
- Сол на вкус.
- Смлян черен пипер - на вкус.
Процес на готвене:
1. Сварете пилешкото филе в подсолена вода до омекване. Нарежете гъбите на ивици и ги запържете в тиган с една чаена лъжица масло и една супена лъжица растително масло.
2. Нарежете лука на тънки полукръгчета. Отделно от гъбите го запържете в смес от зеленчуци и масло.
3. Охладете пилешкото филе в бульона, след което го нарежете на ивици. В удобен съд смесете лука, гъбите и пилешкото филе, посолете и подправете на вкус.
4. В сух тиган запържете брашното до златисто кафяво. След това добавете маслото и бързо разбъркайте съставките. След това добавете заквасена сметана, разбъркайте и оставете соса да заври. Посолете соса на вкус.
5. Поставете основата от жулиени в гювечетата и залейте отгоре със сметановия сос.
6. Настържете сиренето на едро ренде и го поръсете върху заготовките.
7. Печете жулиена във фурната на 180 градуса за 20-25 минути. Когато отгоре се образува златиста коричка, ястието е готово. Украсете жулиена с пресни билки и сервирайте.
Добър апетит!
Как да готвя жулиен с пиле и гъби със заквасена сметана в кифлички?
Жулиен на кифлички е апетитно и оригинално ястие за празнична и ежедневна трапеза. Зад интересното му представяне се крие доста проста рецепта, която лесно можете да повторите у дома.
Време за готвене: 45 мин.
Време за готвене: 30 мин.
Порции: 5-6.
съставки:
- Пилешко филе - 400 гр.
- шампиньони - 300 гр.
- Чесън – 1 зъб.
- Кифлички – 5-6 бр.
- Заквасена сметана – 200 мл.
- Кашкавал – 100 гр.
- Сол на вкус.
- Смлян черен пипер - на вкус.
Процес на готвене:
1. Измийте пилешкото филе, нарежете на ивици и запържете с чесъна до готовност.
2. Нарежете гъбите и ги запържете отделно в тиган до златисто кафяво.
3. Настържете сиренето на средно ренде. Смесете по-голямата част от сиренето със заквасена сметана.
4. Смесете пилето, гъбите и сметановия сос, добавете подправки и сол на вкус.
5. Отрежете горната част на кифличките и внимателно отстранете трохите.
6. Напълнете кифличките със сместа от гъби и пиле.
7. Поръсете останалото сирене върху препаратите.
8. Покрийте жулиена с "капачки" и поставете във фурната, предварително загрята на 180 градуса, за 15 минути.
9. Готовия жулиен украсете с билки по ваш вкус и поднесете.
Добър апетит!
