Жулиени в тарталети с пиле и гъби на фурна

Жулиен в тарталети с пиле и гъби във фурната е класика на френската кухня, която отдавна е спечелила популярност в постсъветските страни. Това не е изненадващо, защото всеки може да приготви това ястие, дори начинаещ готвач, защото съставките за готвене могат да бъдат намерени на рафтовете на всеки магазин за хранителни стоки, за разлика от охлювите и жабешките бутчета. Пилешко, гъби и сметана са ключът към вкусния обяд или вечеря!

Жулиени в тарталети с пиле и гъби със сметана

Нека приготвим класически вариант на френски жулиен с крехко пилешко месо, гъби и сметана в тарталети от пясъчно тесто, които поддържат формата си перфектно след топлинна обработка. Това предястие моментално излита от масата, затова се препоръчва да се приготви с резерв!

1. 
   Жулиен в тарталети с пиле и гъби във фурната се приготвя много лесно. Подготвяме съставките за пълнежа: настъргваме сиренето, леко запържваме гърдата, нарязваме филето на кубчета или го разделяме на влакна и изцеждаме излишната течност от гъбите.
2. 
   Нека приготвим соса: разтопете маслото в тенджера с добавка на филийки чесън, оставете да къкри за няколко минути и извадете скилидките.
3. 
   Добавете сметаната към кремообразната маса и оставете да заври, добавете пармезан и подправете със сол и смлян черен пипер на вкус, оставете да се сгъсти - отстранете от огъня.
4. 
   Замесете стегнато тесто от пшенично брашно, размекнато масло, сол и минерална вода - оформете топка и я приберете в хладилника под фолио за 10-15 минути.
5. 
   Охладеното тесто разделяме на равни части, разточваме на блатове и зареждаме с тях формичките за мъфини. Сушат се във фурната за около 5 минути на 180 градуса.
6. 
   Поставете пълнежа в равни пропорции в тарталети от пясъчно тесто, залейте със соса и щедро поръсете със сирене отгоре.
7. 
   Печете до готовност на тестото и разтопяване на сиренето във фурната за около половин час. Добър апетит!

Жулиени в тарталети с пиле, гъби и сметана

Просто и невероятно вкусно предястие, което със сигурност ще зарадва всички ваши гости и ще разнообрази празничната трапеза - жулиен, приготвен от пиле и гъби в заквасена сметана, сервиран в тарталети от пясъчно тесто.

Време за готвене – 35 мин.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 6.

съставки:

• Пилешки гърди (варени) - 300 гр.
• Манатарки - 250 гр.
• Заквасена сметана – 100 гр.
• Лук – 1 бр.
• Кашкавал – 50 гр.
• Тарталети – 6 бр.
• Слънчогледово масло - 20 мл.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Етап 1.Пригответе съставките за плънката: нарежете лука, пилето и гъбите на ситно, сиренето настържете с ренде.

Стъпка 2. Загрейте олиото в тиган и запържете месото и лука.

Стъпка 3. Когато филето стане златисто, добавете гъбите в тигана, добавете заквасена сметана, сол и черен пипер, разбъркайте и оставете да къкри за 5-7 минути.

Стъпка 4. Застелете лист за печене или тава за печене с хартия за печене и поставете тарталетите на разстояние една от друга, напълнете пясъчните кошници с пълнеж. Отгоре поръсете със сирене.

Стъпка 5. Печете 10-15 минути на 160 градуса и се наслаждавайте. Добър апетит!

Жулиен в тарталети с пилешки гърди, гъби и сирене

Оригинално предястие в тарталети от пясъчно тесто, пълнени с пилешко филе и шампиньони – вкусно, нали? И благодарение на сметановия сос, всички съставки придобиват кремообразен вкус и уникална сочност и нежност.

Време за готвене - 30 мин.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 7-9.

съставки:

• Пилешки гърди (варени) - 300 гр.
• шампиньони - 200 гр.
• Кашкавал – 100 гр.
• Слънчогледово масло - 2-3 супени лъжици.
• Тарталети – 15-20 бр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

За соса:

• Заквасена сметана - 250 гр.
• Мляко – 250 мл.
• Брашно – 1 с.л.
• Масло – 40 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте гъбите под течаща вода, изсушете ги с хартиени кърпи и нарежете на тънки филийки - запържете в растително масло, докато леко покафенеят.

Стъпка 2. Докато излишната влага се изпари, извадете тигана от котлона и смесете шампиньоните с вареното пилешко филе, разделено на влакна. Поръсете съставките със сол и черен пипер и разбъркайте добре.

Стъпка 3. Нека направим соса.В тенджера или тенджера с дебело дъно се разтопява маслото и се смесва с брашното при непрекъснато бъркане.

Стъпка 4. Оставете кремообразната маса да заври и изсипете 250 милилитра охладено мляко, като непрекъснато разбърквате масата. Отстранете соса от огъня и го оставете да се охлади малко.

Стъпка 5. Накрая добавете заквасена сметана към почти готовия сос и разбъркайте до гладкост.

Стъпка 6. Нека започнем да сглобяваме закуската. Пълним тарталетите с гъби и пиле.

Стъпка 7. Изсипете щедро бял сос върху плънката.

Стъпка 8. Настържете сиренето на ренде с малки дупки и поръсете върху детайлите. Поставете във фурната за 15 минути на 180 градуса.

Стъпка 9. Сервирайте ароматните тарталети горещи, с пресни зеленчуци. Добър апетит!

Жулиени в тарталети от пясъчно тесто с гъби и пиле

Жулиенът е доста просто ястие, което може да се сервира като основно ястие или като топло предястие, всичко зависи от презентацията, като днес ще се спрем на последния вариант. Пържени гъби с пиле, изпечени в тънки тарталети от бутер тесто - бързо и много вкусно!

Време за готвене – 35 мин.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 8 бр.

съставки:

• Пилешко филе (варено) - 2 бр.
• шампиньони - 200 гр.
• Лук – 1 бр.
• Бяло вино – 1/3 с.л.
• Заквасена сметана – 200 гр.
• Сирене - 70-80 гр.
• Бутер тесто – 500 гр.
• Слънчогледово масло - 20 мл.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Започваме готвенето с плънката: запържете ситно нарязания лук в олио до прозрачност, след това добавете резени или четвъртинки измити и сушени гъби в тигана, налейте вино и го изпарете напълно.Накрая добавете сметаната, разбъркайте и оставете да къкри за 5 минути. След това смесете гъбената смес с пилешките кубчета и поръсете със сол и черен пипер по ваш вкус.

Стъпка 2. За да приготвите тарталети, първо размразете тестото при стайна температура и след това го разточете на тънък слой и го нарежете на квадрати със същия размер.Стъпка 3. Поставете парчета тесто във формички за мъфини.

Стъпка 4. Издърпайте ръбовете и отрежете излишното с остър нож.

Стъпка 5. Напълнете брашнените форми с пълнеж и поръсете обилно с натрошено сирене отгоре. Пече се 25 минути на 180 градуса. Добър апетит!

Жулиен в тарталети от лаваш с пиле и гъби

Нека приготвим жулиен в оригинални тарталети от лаваш, когато се сервира по този начин, ястието изглежда много впечатляващо и поддържа формата си перфектно. Това ястие е идеално за празнична трапеза, промяна в обичайната ви диета или обилна закуска, която е удобна за носене със себе си на работа или училище.

Време за готвене – 35 мин.

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 3.

съставки:

• Пилешко филе (варено) - 100 гр.
• шампиньони - 100 гр.
• Лаваш - 1 слой.
• Яйца – 2 бр.
• Заквасена сметана – 2 супени лъжици.
• Твърдо сирене - 50 гр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Нарежете лука и шампиньоните на ситно и запържете до златисто кафяво в малко количество растително масло.Стъпка 2. Нарежете сварените гърди на малки парчета.

Стъпка 3. Смесете месото с пържени гъби и лук.

Стъпка 4. За да приготвите пълнежа, в отделна купа комбинирайте пилешки яйца, заквасена сметана, сол и смлян черен пипер.

Стъпка 5. Нарежете кората лаваш на квадрати с еднакъв размер и я поставете във форма за мъфини, така че краищата да останат отвън.Напълнете свободната кухина с плънка от пиле и гъби.Стъпка 6. Изсипете няколко супени лъжици пълнеж във всяка заготовка.

Стъпка 7. Поръсете всяка тарталета с настърган кашкавал и печете 15-20 минути на 180 градуса.

Стъпка 8. Сервирайте жулиена горещ, гарнирайте с пресни билки по желание. Добър апетит!