Картофени зрази с кайма

Харесвате ли картофени ястия, но ви е писнало от картофено пюре и картофени палачинки? Предлагаме да разнообразим менюто с картофени зрази. Могат да се приготвят както от прясно приготвено пюре, така и от остатъци от обяд – отличен вариант за рециклиране. За пълнежа са подходящи кайма, гъби и сирене. Можете да готвите zrazy както в тиган, така и във фурната.

Картофени зрази с кайма в тиган

Ще изпържим тези зрази в тиган. За плънката използваме кайма, след като я запържим. За сочност добавете кефир и билки към пълнежа.

1. 
   Как да готвя картофени zrazy с кайма? Сварете картофите в подсолена вода, докато омекнат. Правим кайма или използваме готово месо.
2. 
   Обелете лука и го нарежете на ситно. Обелете морковите и ги настържете на едро ренде.Измиваме зелените, подсушаваме ги и ги нарязваме на ситно с нож.
3. 
   Загрейте малко количество растително масло в тиган и запържете в него нарязания лук. След това сложете каймата, добавете сол и подправки, разбъркайте и я запържете за няколко минути заедно с лука. След това добавете настърганите моркови и разбъркайте. След няколко минути изсипете зелените, разбъркайте и отстранете от котлона. Изсипете кефир в леко охладената кайма и разбъркайте.
4. 
   Намачкайте сварените картофи, добавете едно яйце и три супени лъжици брашно. Смесете добре.
5. 
   Поръсете работната повърхност с брашно. Загребвайте картофеното тесто с лъжица, оформете го на топка и го омесете на плоска торта. Поставете пълнежа в центъра и запечатайте краищата. Панирани в брашно.
6. 
   Загрейте растително масло в тиган. Запържете върху него оформените зрази на умерен огън до златисто кафяво от двете страни.

Добър апетит!

Картофени зрази с кайма на фурна

Румени зрази с хрупкава коричка от сирене. Вътре е сочна плънка от месо, отвън е запечено златисто сирене. Оформяме zrazy под формата на топка - изглежда много впечатляващо на масата.

Време за приготвяне: 55 мин.

Време за приготвяне: 20 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Картофи - 470 гр.
• Яйца – 1 бр.
• Пилешка кайма - 200 гр.
• Чесън – 1 скилидка.
• Лук – 60 гр.
• Твърдо сирене - 30 гр.
• галета – 37 гр.
• Майонеза - 50 гр.
• Сол – 10 гр.
• Смлян черен пипер - щипка.
• Растително масло - 2 супени лъжици.

Процес на готвене:

1. Обелете лука и го нарежете на ситно с нож. Същото правим и с чесъна.

2. Смесете пилешката кайма с наситнения лук и чесън.

3. Добавете сол и смлян черен пипер на вкус.

4. Добавете галета.

5.Отделно разбийте яйцето с вилица.

6. Добавете половината от яйчната маса към каймата.

7. Разбъркайте добре каймата до обединяване на всички съставки. Оставете на студено за двайсетина минути.

8. Обелете картофите, измийте ги, нарежете ги на парчета.

9. Поставете в тенджера, добавете вода, добавете сол и варете, докато омекнат.

10. След варенето отцедете водата и намачкайте картофите.

11. Изсипете втората половина от яйчната маса в пюрето, добавете сол и черен пипер на вкус, разбъркайте.

12. От каймата оформете пет топки, като всяка овалвате в дланите си до гладкост.

13. Загрейте малко количество растително масло в тиган и запържете кюфтетата в него.

14. Картофеното пюре също разделяме на пет части и го навиваме на топки.

15. Изравнете картофените топки в плоски торти и поставете пържения котлет в центъра.

16. Повдигнете краищата и навийте получената кифличка в дланите си.

17. Поръсете получените зрази с галета.

18. Смажете съд за печене с растително масло и поставете zrazy в него. Слага се в предварително загрята на 180 градуса фурна и се пече двадесет минути.

19. В купа смесете настъргано сирене, нарязани билки и майонеза.

20. Нанесете получената сиренена маса върху повърхността на изпечения зраз.

21. Върнете тавата със зразите във фурната и печете още десетина минути.

22. Извадете готовия зрази от фурната, прехвърлете го в чиния и сервирайте горещ.

Добър апетит!

Вкусни картофени зрази с кайма и гъби

Гъбите, добавени към пълнежа zraz, веднага променят вкуса и аромата на ястието. Получава се още по-вкусно. Сервирайте ги със заквасена сметана, кетчуп, със супи или като отделно ястие.

Време за приготвяне: 50 мин.

Време за приготвяне: 20 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Картофи – 1,5 кг.
• Яйца – 2 бр.
• Картофено нишесте – 1 супена лъжица.
• Телешка кайма - 300 гр.
• Гъби – 1 кг.
• Лук – 2 бр.
• Твърдо настъргано сирене - 100 гр.
• Настъргано сирене моцарела - 150 гр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - за пържене.
• Галета - за поръсване.

Процес на готвене:

1. Сварете картофите с кората в подсолена вода до пълна готовност. След това отцедете бульона, охладете картофите и ги обелете. Намачкайте картофите, смесете с яйцата и нишестето. Трябва да се получи меко, нелепнещо тесто.

2. За да приготвите плънката, обелете лука и го нарежете на ситно. Гъбите също нарязваме на ситно с нож. Загрейте малко количество растително масло в тиган и запържете в него нарязания лук. След това добавете телешката кайма, разбъркайте и запържете десетина минути, като разбърквате. След това добавете нарязаните гъби, разбъркайте и продължете да готвите за около петнадесет минути, докато цялата течност се изпари. В края на готвенето добавете сол и черен пипер на вкус. Оставете готовата плънка да се охлади до топла, след което я смесете с двата вида настърган кашкавал.

3. Разделете картофеното тесто на шестнадесет части. Оформяме топчета и ги омесваме на питки. Поставете пълнежа в центъра и запечатайте краищата. По този начин оформяме всички изображения.

4. Панирайте зразите в фини галета.

5. Загрейте растително масло в тиган. Запържете zrazy върху него на среден огън.

6. Обърнете на другата страна.

7. Поставете готовите зрази върху чиния и сервирайте горещо.

Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за картофени зрази с кайма и сирене

Ще приготвим тестото за zraz частично с помощта на сурови картофи, което ще придаде на ястието специална сочност. За плънката използваме пилешка кайма и сирене. Оказва се много задоволително ястие и става особено вкусно, когато е горещо.

Време за приготвяне: 50 мин.

Време за приготвяне: 20 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Картофи – 1,5 кг.
• Яйца – 2 бр.
• Пилешки гърди – 1 бр. малък размер.
• Твърдо сирене - 150-175 гр.
• Лук – 1 бр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Обелете и изплакнете картофите. Сварете половината от общото количество картофи в подсолена вода до пълна готовност. След това отцедете бульона след варенето и намачкайте картофите на пюре. Освен това можете да го претриете през сито, за да избегнете бучки.

2. Втората половина от суровите картофи се настъргват на ситно ренде. Изцедете излишния сок.

3. Смелете пилешките гърди в блендер или в месомелачка заедно с обеления лук. Получената кайма посолете и поръсете с черен пипер на вкус.

4. Запържете пилешката кайма в тиган до готовност, след пържене я оставете да изстине. Смесете пилешката кайма със ситно настърганото твърдо сирене.

5. За да приготвите картофено тесто за zraz, смесете картофено пюре, настъргани и изцедени сурови картофи, яйца и сол на вкус.

6. Разделете картофеното тесто на малки части и ги оформете на плоски питки. Напълнете с готовата плънка и прищипете добре краищата. Загрейте растително масло в тиган. Запържете zrazy върху него на среден огън до златисто кафяво.

7. Поставете готовите пържени зрази върху чиния и сервирайте горещо.

Добър апетит!

Картофени зрази с панирана кайма

За да станат зразите с ясно изразена хрупкава коричка, след оформянето ги оваляйте в фини галета. Трябва да има достатъчно масло за пържене, така че зразите да могат да покафенеят напълно. След пържене излишното масло може да се изсуши с хартиена кърпа.

Време за приготвяне: 50 мин.

Време за приготвяне: 20 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Картофи - 800 гр.
• Яйца – 1 бр.
• Брашно – 3 с.л.
• Галета – 4-5 с.л.
• Кайма - 200 гр.
• Лук – 1 бр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Сварете картофите в подсолена вода, докато омекнат.

2. Докато картофите се варят, пригответе плънката. Обелете лука и го нарежете на ситно. Загрейте малко растително масло в тиган и запържете в него нарязания лук. След това добавете каймата, разбъркайте и запържете до готовност, като разбърквате. В края на пърженето добавете сол и черен пипер на вкус.

3. След като сварите картофите, отцедете бульона и намачкайте картофите на пюре. Оставете пюрето леко да се охлади и го смесете с яйцето и брашното. Трябва да се получи меко, доста лепкаво тесто.

4. Загребвайте с лъжица от картофеното тесто, оформете го на кора, а в средата сложете готовата плънка от кайма. Прищипваме краищата. По този начин оформяме всички изображения.

5. Сега оваляйте zrazy в фини галета.

6. Загрейте растително масло в тиган. Запържете зразите върху него на среден огън от двете страни.

7. Поставете готовите розови зрази върху чиния и сервирайте горещо.

Добър апетит!

Мързеливи картофени зрази с кайма

Тази опция също съществува. Неговата простота се състои в това, че не е нужно да се занимавате с варене на картофи и оформяне на картофено тесто.Просто нарежете суровите картофи и използвайте получената маса като тесто. Това ни напомня за приготвянето на магьосниците, но за разлика от последните, включва повече брашно.

Време за приготвяне: 40 мин.

Време за приготвяне: 20 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Картофи – 5 бр.
• Яйца – 1 бр.
• Брашно – 60 гр.
• Кайма - 100 гр.
• Лук – 1 бр.
• Твърдо сирене - 50 гр.
• Сол на вкус.
• Подправки - на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Картофите обелете, измийте, подсушете и настържете на едро ренде.

2. Сложете настърганите картофи в купа, добавете яйцето, солта, подправките и брашното. Разбъркайте старателно.

3. Твърдото сирене се настъргва на едро ренде и се смесва с картофената смес.

4. Обелете лука и го нарежете на ситно с нож. Смесете го с каймата, сол и черен пипер на вкус.

5. Загрейте растително масло в тиган. С помощта на лъжица разпределете картофеното тесто върху него под формата на плоски палачинки.

6. Поставете кайма върху получените заготовки. Покрийте плънката с втора порция картофено тесто, като отново загребвате с лъжица. Запържете получените зрази от двете страни до златисто кафяво. Времето за пържене от всяка страна е приблизително седем минути на средно слаб огън.

7. Поставете готовите зрази в чиния и сервирайте горещо.

Добър апетит!

Как да готвя картофени зрази с пилешка кайма?

Тези зрази приличат на пайове - румени, кръгли. При оформянето ги овалваме внимателно в ръце, след което ги панираме в галета - това е тайната за идеална форма и красива коричка. За пълнежа вземаме пилешки гърди и лук.

Време за приготвяне: 50 мин.

Време за приготвяне: 20 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Картофи - 900 гр.
• Яйца – 1 бр.
• Брашно – 3 с.л.
• Галета – 100 гр.
• Пилешко месо - 500 гр.
• Лук – 2 бр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Обелете картофите и лука.

2. Картофите се нарязват на парчета и се сваряват в подсолена вода до пълна готовност.

3. Докато варите картофите, пригответе плънката. Лукът се нарязва на ситно. Нарежете пилешкото филе на малки парченца. Загрейте малко растително масло в тиган и запържете нарязаното пиле с лук.

4. Смелете пърженото филе с лук с помощта на блендер или месомелачка.

5. Сол и черен пипер получената маса на вкус.

6. След варенето отцедете бульона от картофите. Намачкайте картофите и ги смесете с яйцето и брашното. Разбъркайте старателно. От картофената смес оформяме малки питки и върху тях слагаме пилешки пълнеж.

7. Завийте краищата и разточете полученото тесто между дланите си, напоени с вода. След това се овалват в галета.

8. Загрейте растително масло в тиган до горещо. Запържете zrazy на умерен огън от двете страни до красив златист цвят.

9. Сервирайте готовите зрази на масата горещи, например със заквасена сметана.

Добър апетит!