Сомът на фурна е здравословна и много вкусна риба, която се отличава с мека и деликатна текстура, която практически не съдържа кости. Месото на тази риба е лесно смилаемо и затова е идеално за късна питателна вечеря, след която няма да ви е тежко в стомаха, а само ще се отървете от чувството на глад. Тази риба може да се приготви по различни начини, но печенето е най-успешният от тях, тъй като месото е доста рохкаво и при пържене може да загуби формата си и да се превърне в „каша“. Разнообразете менюто си с ароматно и здравословно ястие от сом!
Сом, изпечен във фолио
Сомът, печен във фолио, е най-лесният и бърз начин да приготвите мека и сочна риба за минимално време, прекарано на печката. Когато се задушава във фолио, сомът запазва формата си и сякаш се задушава в собствения си сок, поради което се оказва невероятно вкусен.
- Сом 3 пържола
- Млян кориандър 1 (чаени лъжички)
- Подправки за риба 1 (чаени лъжички)
- Сол вкус
- Млян черен пипер вкус
-
Сомът на фурна се приготвя много лесно. Вечерта преди готвене извадете рибата от фризера и я оставете на рафта в хладилника.Изплакнете размразените пържоли с вода и подсушете с хартиени кърпи и поставете върху лист фолио. -
Натрийте парчетата със смлени семена от кориандър и сол от двете страни. -
Правим същото с подправките за риба и смлян пипер. -
Подпъхваме краищата на фолиото, както е показано на снимката. -
Оформяме плик, за да не изтече сок при печене. -
Поставете парчетата върху лист за печене и ги изпратете във фурната, загрята до 180 градуса за 25-30 минути. -
Сомът във фурната е готов! Сервирайте директно във фолио, с обърнати краища. Добър апетит!
Пържола от сом на фурна
Пържола от сом на фурна, допълнена с лимонов сок и подправки, е лесен и много вкусен вариант за обяд или вечеря, който ще ви помогне лесно да нахраните цялото семейство, като отделите не повече от 30 минути за готвене. Сервирайте рибата с бял ориз и зеленчуци.
Време за готвене - 10 мин.
Време за готвене - 20 минути.
Порции – 4.
съставки:
- Пържоли от сом – 2 бр.
- Лимонов сок - 10 мл.
- Подправки - 5 гр.
- Сол – 5 гр.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Нарежете размразените парчета наполовина и отстранете костилката.
Стъпка 2. Подправете сома със сол и черен пипер, като се съсредоточите върху вашите вкусови предпочитания.
Стъпка 3. Поръсете заготовките с лимонов сок и ги увийте във фолио, оставяйки малък отвор за излизане на парата.
Стъпка 4. Печете храната за 20 минути при температура от 200 градуса.
Стъпка 5. Поставете ароматната риба върху листа от зелена салата и започнете яденето. Добър апетит!
Сом, печен с картофи
Сом, печен с картофи под „шапка“ от сос от сирене и заквасена сметана, е ястие, което ще разнообрази обичайната ви диета и също така лесно ще украси всяка празнична трапеза.Предлагаме ви да допълните рибата със зеленчуци като лук и моркови.
Време за готвене – 1 час 15 минути
Време за готвене – 25-30 мин.
Порции – 5.
съставки:
- Сом (пържоли) – 5 бр.
- Картофи – 7 бр.
- Морков – 1 бр.
- Лук – 2 бр.
- Твърдо сирене - 300 гр.
- Заквасена сметана – 200 гр.
- Майонеза – 200 мл.
- Зелените - 50 гр.
- Лимон - ½ бр.
- Подправка за риба - на вкус.
- Сол на вкус.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Изсипете измитите и подсушени пържоли от сом с лимонов сок, поръсете със сол и подправки и разтрийте. Оставя се за половин час да кисне.
Стъпка 2. От листове фолио оформяме малки лодки за порционно печене на риба.
Стъпка 3. Обелете морковите и ги нарежете с помощта на ренде с големи дупки.
Стъпка 4. Нарежете обеления лук на пръстени.
Стъпка 5. За соса смесете нарязани билки със заквасена сметана и майонеза.
Стъпка 6. Настържете парче твърдо сирене.
Стъпка 7. Обелете и нарежете картофите.
Стъпка 8. Поставете слой картофи на дъното на всяка форма и добавете малко сол.
Стъпка 9. След това поставете стърготини от моркови и кръгчета лук.
Стъпка 10. Отново картофи + сос.
Стъпка 11. Поставете рибата върху зеленчуците и добавете шепа лук.
Стъпка 12. Завършете сглобяването с натрошено сирене.
Стъпка 13. Покрийте парчетата с фолио и печете около 20-30 минути на 180 градуса.
Стъпка 14. След като изтече времето, отстранете фолиото и го запечете: гответе още 10-15 минути.
Стъпка 15. Поставете апетитното ястие върху чинии директно във формите и вземете проба. Добър апетит!
Как да приготвите вкусно сом със зеленчуци във фурната?
Как да приготвите вкусно сом със зеленчуци във фурната? Със сигурност много хора са си задавали този въпрос, но отговорът е много прост.Тъй като рибата има мека и деликатна текстура, тя рядко се използва за пържене, но по време на печенето се добавят лук, сладки пиперки и домати за по-голяма сочност.
Време за готвене – 60 мин.
Време за готвене - 15 минути.
Порции – 3.
съставки:
- Сом - 500 гр.
- Домати – 2 бр.
- Лук – 2 бр.
- черен пипер – 1 бр.
- Моркови – 2 бр.
- Слънчогледово масло - 2-3 супени лъжици.
- Лимонов сок - на вкус.
- Сол на вкус.
- Смлян черен пипер - на вкус.
Процес на готвене:
Стъпка 1. „Освобождаваме“ лука от люспите и го нарязваме произволно.
Стъпка 2. Обелете морковите и ги настържете на ренде пореч.
Стъпка 3. Задушете лука и морковите в сгорещено олио и в същото време нарязайте пулпата на сладкия пипер на кубчета.
Стъпка 4. Нарежете доматите на филийки. Сложете чушките и доматите в тигана, разбъркайте и оставете да къкри още 5-7 минути.
Стъпка 5. Поръсете сом с лимонов сок и натрийте със сол и черен пипер - поставете в топлоустойчива купа с високи стени.
Стъпка 6. Отгоре се разпределят задушените зеленчуци и се посоляват.
Стъпка 7. Печете 25-30 минути на 180 градуса.
Стъпка 8. Сервирайте и опитайте храната. Добър апетит!
Филе от сом на фурна
Филето от сом на фурна е леко и много питателно ястие, което, когато се консумира, ще ви зареди с енергия за целия ден и ще забравите за омразното чувство на глад за дълго време. В зависимост от вашите предпочитания можете да готвите цели парчета или да ги разделите на две части и да премахнете централната кост.
Време за готвене – 60 мин.
Време за готвене - 5 минути.
Порции – 2.
съставки:
- Сом - 400 гр.
- Лук – 100 гр.
- Растително масло - 25 мл.
- Сол на вкус.
- Подправки за риба - на вкус.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Предварително размразете сома и пригответе други съставки.
Стъпка 2.Внимателно натрийте рибата с подправки.
Стъпка 3. Намажете подходяща за фурна тава с масло и наредете рибата.
Стъпка 4. Поставете половин пръстени лук отгоре и печете 40-60 минути при 180-190 градуса.
Стъпка 5. Поставете крехкия сом в чинии за сервиране и сервирайте. Добър апетит!
Сом с ориз на фурна
Сомът с ориз на фурна е питателно и здравословно ястие, което приятно ще ви изненада с вкусовите си характеристики. Поради факта, че рибата е доста мазна, зърнените храни и зеленчуците по време на термичната обработка са напълно наситени с мазнини - ще си оближете пръстите!
Време за готвене – 60 мин.
Време за готвене - 15 минути.
Порции – 4.
съставки:
- Пържоли от сом – 600 гр.
- Ориз – 1 с.л.
- Зелен грах - 3 супени лъжици.
- Морков – 1 бр.
- Лук – 1 бр.
- Чесън – 1 зъб.
- Растително масло - 2 супени лъжици.
- Лимонов сок – 1 с.л.
- Сол на вкус.
- Смлян черен пипер - на вкус.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Размразете рибата, почистете зеленчуците и изплакнете под течаща вода.
Стъпка 2. Поръсете сома със смлян черен пипер и сол от всички страни, залейте го с лимонов сок и оставете да се накисне за известно време.
Стъпка 3. Запържете нарязаните лук и моркови до омекване и леко златисто.
Стъпка 4. Добавете зелен грах и нарязан чесън към сотето, разбъркайте и извадете от котлона след 2-3 минути.
Стъпка 5. Изсипете измития ориз във формата и комбинирайте зърнените култури със зеленчуци, сол и черен пипер.
Стъпка 6. Поставете сома отгоре и напълнете съставките с вода, така че течността почти напълно да покрие пържолите.
Стъпка 7. Покрийте съда с фолио и печете на 190 градуса за 40-50 минути, след което извадете от фурната и оставете под фолио за още 15 минути.
Стъпка 8Гответе и се насладете не само на резултата, но и на процеса!
Пай със син сом
Пайът със син сом е обилно и много ароматно тесто, което лесно може да замени пълноценно хранене. Нека допълним бялата и мека риба с резени картофи, тестото се приготвя с добавка на мая и резултатът е въздушен. Препоръчваме да използвате пилешки жълтъци за смазване.
Време за готвене - 3 часа
Време за готвене - 30 мин.
Порции – 8.
съставки:
- Сом (обелен) - 500 гр.
- Картофи – 2 бр.
- Лук – 1 бр.
- Мляко – 300 мл. + 1 с.л.
- Брашно – 350 гр.
- Слънчогледово масло - 30 мл.
- сметана 33% - 1 супена лъжица.
- Сол – 1 ч.л.
- Гранулирана захар – 1 ч.л.
- Прясна мая - 10 гр.
- Смлян черен пипер - 2-3 гр.
- Пилешки жълтък – 1 бр.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Обелете и изплакнете картофите и лука, подгответе всички останали съставки.
Стъпка 2. За тестото изсипете топло мляко в дълбока купа и го смесете с мая, сол, гранулирана захар и растително масло.
Стъпка 3. Постепенно добавете пресятото брашно и омесете гладко и меко тесто.
Стъпка 4. Покрийте пшеничната маса с кърпа и я поставете на топло място за 90 минути, през това време я омесете два пъти.
Стъпка 5. В същото време пригответе пълнежа: почистете рибата и нарежете месото на малки филийки, поставете го в гевгир и изчакайте, докато излишната вода се отцеди.
Стъпка 6. Задушете ситно нарязания лук в сметана до омекване в тиган, добавете сол.
Стъпка 7. Нарежете обелените картофи на тънки кръгчета.
Стъпка 8. Разделете "отпочиналото" тесто на три сегмента: голям, среден и малък.
Стъпка 9. Разточете голямо парче на слой с дебелина около 5 милиметра.
Стъпка 10. Поставете детайла върху лист хартия за печене.Отгоре се нареждат картофите, посоляват се, след което върху картофите се разпределя задушеният лук в сметана и се поръсва със смлян пипер.
Стъпка 11. Поставете нарязана риба върху зеленчуците и добавете малко сол.
Стъпка 12. Разточваме и средното парче тесто и го поставяме върху пълнежа, като плътно запечатваме краищата с мокри пръсти.
Стъпка 13. От останалото тесто направете декорации по ваш вкус.
Стъпка 14. Ние украсяваме горната част и също така правим 1-2 дупки за свободно излизане на пара.
Стъпка 15. В купа разбийте жълтъка с мляко.
Стъпка 16. Намажете пая с получената смес и печете 45-60 минути при температура 180-200 градуса.
Стъпка 17. Леко охладете печените изделия, нарежете на порции и вземете проба. Добър апетит!
Сом, запечен с лук и моркови
Сомът, печен с лук и моркови, е класическа комбинация от съставки, която ще зарадва всеки, който опита поне малко. Зеленчуците, приготвени заедно с риба, са наситени с нейния вкус и аромат, което означава, че идеално ще допълнят сом (като гарнитура).
Време за готвене – 60 мин.
Време за готвене - 15 минути.
Порции – 3-4.
съставки:
- Сом - 600 гр.
- Лук – 100 гр.
- Моркови – 150 гр.
- Заквасена сметана – 100 гр.
- сос Терияки – 3 с.л.
- Лимонов сок – 1 с.л.
- Сол на вкус.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Почистете рибата и я нарежете на парчета, подправете със сол и лимонов сок и оставете на стайна температура да се маринова.
Стъпка 2. Обелете лука и го нарежете на ситно.
Стъпка 3. На ренде за корейски моркови настържете оранжевия зеленчук.
Стъпка 4. Поставете слой лук и моркови на дъното на тавата за печене, намажете със заквасена сметана и добавете малко сол.
Стъпка 5. Поставете сома върху зеленчуковото легло, намажете със сок от терияки и добавете малко сол.
Стъпка 6.Пече се половин час на 180 градуса.
Стъпка 7. Сервирайте храната и я сервирайте на масата. Добър апетит!
